PRĂJITURA CU PRUNE KETO (MINUS AMIDONUL DE PORUMB)

Patru ouă, albușurile bătute spumă, gălbenușurile bătute cu 3 linguri de green sugar dublu dulce (pentru că green sugar se dizolvă mai bine combinat cu gălbenușurile) + 3 linguri de iaurt grecesc (nimic nu se mai poate face, mai nou, fără iaurt grecesc), două linguri de ulei, vreo 10 linguri de făină de migdale, 30g de amidon de porumb, arome, prunele tăiate in sferturi și pudrate cu scorțișoară.
 

Prajitura cu prune

Evident, cand cauti ceva , nu gasesti, cand nu cauti ...
Am cautat o reteta de prajitura cu prune cu foietaj, n-am gasit. Am gasit plum cake, clafoutis-ul frantuzesc, etc.
Pana la urma am facut iar cum mi-a venit inspiratia.
Am decongelat foietajul, unul nemtesc de la Plus. Am tapetat un vas rotund de sticla termorezistenta cu foaia de aluat. Am aranjat frumos prunele rupte in jumatate, le-am pudrat cu scortisoara din abundenta, peste ele am turnat urmatoarea compozitie, inspirata de retetele de clafoutis: 2 oua batute bine cu 4 linguri de zahar, 2 plicuri de zahar vanilat, coaja rasa de lamaie, o canita de lapte, 4 linguri de fainasi, daca vreti, si putin unt sau margarina topita. Am copt-o cam 40 de minute. Evident foaia nu a crescut, fiindca nu avea cum, dar nu e rea de loc.
In caz ca nu vrei cu foietaj poti sa folosesti reteta aceasta, care nu da gres niciodata si se pot pune orice fel de fructe de sezon.