GATA, AZI 31.5.2026, ULTIMA ZI

Ultima zi pe NETFLIX de SOMETHING IN THE RAIN! Am revăzut azi câteva episoade, scene de care nici nu-mi mai aminteam. Îmi pare rău mai mult fiindcă, de câte ori mă gândeam să recomand cuiva cu ce să înceapă vizionarea de kdrama, SITR era în top 3. Dar n-am avut ocazia să recomand nimănui nicio kdrama, așa că nu mai contează😁. Oricum mai sunt destule de văzut.

30 MAI, ZIUA SĂRMĂLUȚELOR ÎN FOI DE VIȚĂ

Se pare că 30 mai e o zi potrivită pentru sărmăluțe-n foi de viță...S-a nimerit...Via tocmai a înflorit, frunzele sunt de mărimea potrivită, acum sunt cele mai bune.

Frunzele de viță de vie au un profil nutrițional impresionant, fiind sărace în calorii, dar extrem de bogate în vitamine și compuși bioactivi.
Antioxidanți puternici: Sunt pline de polifenoli, flavonoide (cum este quercitina) și resveratrol (celebrul antioxidant care se găsește și în vinul roșu). Aceștia au efecte antiinflamatoare puternice și protejează celulele.

Vitamine: * Vitamina A: Excelentă pentru vedere și imunitate (o porție mică acoperă o mare parte din necesarul zilnic).

Vitamina K: Esențială pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor.
Vitaminele C, E și complexul B (în special acid folic).
Minerale: Sunt o sursă surprinzător de bună de calciu și magneziu, dar conțin și fier, mangan și cupru.
Fibre alimentare: Ajută digestia și mențin senzația de sațietate.
Acizi grași Omega-3: Conțin o cantitate mică, dar benefică, de acizi grași esențiali (acid alfa-linolenic).

 Da, dar după ce le fierbi:

1. Ce se pierde sau scade prin fierbere?

Vitamina C și acidul folic (B9): Acestea sunt cele mai sensibile. Fiind vitamine hidrosolubile (se dizolvă în apă) și termolabile (se distrug la căldură), o mare parte din ele se va degrada în timpul celor 2-3 ore de fierbere a sarmalelor.

O parte din minerale și antioxidanți se mută în sos: Deși mineralele (calciu, magneziu) nu se distrug prin căldură, ele „migrează” în lichidul în care fierb sarmalele. Vestea bună: dacă mănânci sarmalele cu tot cu sosul/zeama în care au fiert, recuperezi aceste minerale.

2. Ce se păstrează și ce devine MAI BUN?

Fibrele alimentare: Rămân intacte. Fierberea doar le înmoaie, făcând frunza mult mai ușor de mestecat și de digerat (frunza crudă de viță este extrem de atoasă și greu de procesat de stomac).

Vitaminele A și K: Acestea sunt liposolubile (se dizolvă în grăsimi, nu în apă). Deoarece sarmalele conțin de obicei carne și grăsime, vitaminele A și K din frunze nu doar că supraviețuiesc fierberii, dar devin mult mai ușor de absorbit de către organism în prezența acelor grăsimi.
Polifenolii și Resveratrolul (Antioxidanții): Acești compuși sunt surprinzător de rezistenți la căldură. Deși o mică parte se pierde, studiile arată că prin gătire termică peretele celular al plantei se rupe, eliberând antioxidanții, ceea ce îi face mai biodisponibili (corpul îi folosește mai eficient).
Aciditatea: Scade ușor, deoarece o parte din acizii organici se diluează în lichidul de fierbere, făcând frunza mai puțin astringentă și mai plăcută la gust.

AU INFLORIT SI BUJORII

 

TREI SERIALE COREENE

Nu știu cum a reușit Netflix să difuzeze deodată trei seriale coreene foarte bune, de miercuri până duminică, tocmai când nu mai aveam nicio speranță că vor produce ceva să-mi placă.
Clasamentul meu este, întâmplător, chiar cel de pe afiș: 

1. We Are All Trying Here (Încercăm și noi)

Un serial profund, o bijuterie rară în peisajul k-drama. Și ce actori! Toți unul și unul! Actrița din "Se poate traduce dragostea" are acum un partener ca lumea!

1. My Royal Nemesis ( Rivala mea regală)

O comedie romantică fantasy, de care nu credeam că mă voi atașa, ba chiar lăcrima...Este invers decât în "Singurul meu cântec de dragoste", unde eroina călătorea în epoca Joseon (sau ceva), acum, fata din epoca Joseon se trezește în vremurile moderne. Wow, dar băiatul ăsta (Heo Nam-jun) pe lângă că e frumușel rău, joacă și bine (aflu că a a avut roluri secundare în multe seriale de pe Netflix, dar nimeni nu l-a remarcat și era cam deprimat din cauza asta, dar acum a venit și vremea lui)! 

1. Sold Out On You (M-ai câștigat)

O drăguță comedie romantică! De fapt, nu e chiar comedie, are și momente tragice, momente de suferință specifice Kdrama, cu secrete ascunse, care dacă ar fi dezvăluite, ar elimina mare parte din situațiile dramatice. Enervanți, cu atâtea secrete!

MACI DUPA ☔

 

PREAFRUMOASA LUNA MAI

 

CÂND GREȘEȘTI PROMPT-UL ȘI FACE EL DE CAPUL LUI

 

NO MOW MAY - EDITIA 2026

 

SOMETHING IN THE RAIN

Ce păcat, din 31 mai nu va mai fi pe Netflix! L-am văzut de nenumărate ori, dar totuși, îmi plăcea să-l revăd din când în când, mai ales scena finală!

Un pic cam lung (16 episoade!), dar frumos conceput (regia Ahn Pan-seok), cu leit-motivul ploii, cu citate din clasicul "Cântând în ploaie" (1952), cu scene memorabil construite, cu minunata coloană sonoră (am rămas fan Rachael Yamagata pe care o ascult aproape zilnic).

Și COSTEL, combina frigorifică, personaj în serial!😁

ALTE FLORI DE CURTE