Radu Anton(y) Roman versus Anthony Bourdain

Cred ca ar castiga detasat Radu Anton Roman! Uimitoare emisiunile cu el! Ar trebui difuzate in fiecare zi, reluate iar si iar.

Cartea lui cu bucate, vinuri si retete romanesti o gasiti AICI!

Mi s-a parut interesanta Ciorba de fasole verde cu bors:

500 g fasole verde

1 l de bors

1 ceapa

1 lingura de unt + 1 pentru prajit

1 legatura de patrunjel

5 felii de paine

5 oua

Fasolea se fierbe in apa putina cu o ceapa si 1 lingura de unt. Borsul se fierbe separat. Ouale se fierb rascoapte. Painea se prajeste in unt. Verdeata se toaca. Ouale fierte se taie marunt.

Intr-un castron se se aseaza feliile de paine, peste ele se pun ouale si verdeata. Cand fasolea a fiert se adauga borsul, se potriveste de sare. Se pune ciorba in castron peste feliile de paine.

(Parca ar merge si niste smanatana aici...)

P.S. 8.7.2018 - Din pacate amandoi s-au dus la cele vesnice, Radu Anton Roman in 2005, la 57 de ani, Anthony Bourdain in 2018, la 61 de ani. Amandoi au plecat in aceeasi luna in care s-au nascut, unul in august, celalalt in iunie.

Nu au curent,

nu au vazut in viata lor un televizor, copiii isi fac temele la lumina lumanarii, taranii mulg vacile la lumina loampei, etc...asta se intampla in cateva sate din Romania.
Fericitii de ei! La ce le-ar trebui un televizor? Sa o vada pe .. nu-i zic numele, sa-l vada pe...nu-i zic numele...
Copiii ar trebui sa-si faca temele ziua, nu seara! Iar vacile dau lapte mai mult daca lumina e difuza.
Ei nu stiu ca au ceva mult mai pretios, ceva pentru care lupta cei de la oras, au aer curat cat cuprinde, hrana fara E-uri, mintea nepoluata de televizor...

P.S. Intre timp ma uit la TV (daca am curent, ma uit, ce sa fac), il vad pe Bourdain in episodul din Argentina, in Patagonia(unde este curent electric). E cu doi gauchos. Unul dintre ei incepe sa cante un cantec...incredibil...in limba MAGHIARA! Intr-adevar, daca ma uit mai bine, tipul are o mustata alungita de honved 100%! Bourdain e sigur ca gauchos astia or fi argentinieni get-beget! Ce mica e lumea!

Anthony Bourdain a fost in Romania?

Ma gandeam ce fain ar fi sa vina si in Romania... Tocmai am aflat ca a filmat in Romania si ca "excursia" lui a fost un esec total! Cum? In tara porcului, animalul venerat de Tony, i-a iesit un episod de porc???
Reactiile de pe blogul lui Tony spun totul! 733 de comentarii pana la ora asta(1165 pana in 5 martie)!!!
Episodul se poate vedea aici.
Un ziarist de la Cotidianul il intreaba pe blog daca a luat legatura cu Ministerul Turismului...N-a inteles ca emisiunea se numeste "No reservations" si banuiesc ca in India, Coreea, Patagonia, Paris, etc., nu i s-au facut rezervari de catre Ministerul Turismului de pe acolo!
Cica s-a lasat de fumat in Romania! Chiar asa greata i-a fost?

Romania: What the hell happened??

N-am mai vazut atata lume indignata de cand sunt!
Multa lume, care in mod normal (banuiesc ca multi cei care scriu pe blogul lui AB sunt tineri), uraste Romania si spune tot timpul "vai ce tara mizerabila avem!", acum s-a simtit jignita, "vai draga... ce nesimtiti, sa arate asa o Romanica saracuta si meschina"... Da, bai! Asta-i Romania reala!

Ghinion in bucatarie

Chiar cred ca mi s-au facut farmece ca sa nu stau in bucatarie. Am vrut sa fac un simplu orez fiert, a venit cineva grijuliu, a turnat o cana de apa tocmai cand era aproape gata, BOB_CU_BOB, si s-a dus dracului, a iesit un terci. OK, dar ce sa fac cu ditamai terciul cu putina Vegeta in el? Pai, hai sa-i pun lapte, multa scortisoara, zahar, coaja de portocala, vanilie. A iesit un terci si mai terci, de culoarea cacauei (cacaoii). Pot sa-l invit pe Anthony Bourdain sa-l guste si sa-l dea ca exemplu de reteta exotica?
A propos de acest tip fantastic, am gasit AICI extrase din cartea lui KITCHEN CONFIDENTIAL.
Am vazut ieri un episod in care manca (juma' de) cap de oaie prajit cu rozmarin in stil sicilian. Oh, good, good! Pai si tata cand face ciorba de miel mananca, cap de miel. Deasemenea a mancat maduva fiarta din oase de vita. Si tata manca pe vremuri, cand la noi se manca vita (ca acum am devenit exclusiv mancatori de porc si pui). Face parte din cultura popoarelor primitive sau, cum a zis Tony, exista o bucatarie primara a popoarelor in care se folosesc capete, copite, picioare, momite, fudulii, intestine, etc. Tony, hai sa mananci o ciorba de burta in Romania! Sau niste racituri din copite de porc! Sau niste calbaj cu pasat facut de mama. (In episodul cu Irlanda au gatit vezici de miel umplute cu maruntaie si bucatarul spunea ca acidul uric ii da o savoare deosebita!Cah!) Cand a fost in Laponia a mancat numai ren gatit in fel si chip. Zicea ca-i pare rau ca n-a mancat si serbet de ren... Asta-i umorul care-mi place!
P.S. Nu-mi place la Anthony Bourdain ca bea prea mult alcool! Hai un sake', hai un motoroil suedez..., hai o vodca ruseasca...
P.P.S. Ma tot minunez cum a scapat de protestele vegetarienilor (uraste mancarea vegetariana) si de ale celor care protejeaza animalele ( nu de putine ori apar animale ucise, organe sangerande, etc) !
P.P.P.S. Nu inteleg cum poate fi atat de slab, cand mananca atat de mult! Sportiv nu pare a fi...